Was ist die Definition einer Tasse Kaffee?

Meine Frau und ich hatten eine Diskussion über meinen Kaffeekonsum während der Bürozeiten. Gesundheitsgurus sprechen immer von einer maximalen Kaffeemenge am Tag – gemessen in Tassen!

Aber was ist die Definition von 1 Tasse Kaffee und wie viel Kaffee ist eine Tasse?

Wir haben verschiedene Arten von Tassen usw. im Büro und zu Hause, daher ist es schwer zu wissen, wie viele "Tassen" ich im Laufe des Tages getrunken habe!

Vielleicht besteht die Lösung darin, Gesundheitsratschläge von jemandem zu ignorieren, der sie nicht in richtigen Einheiten ausdrücken kann? Ich bin sicher, Sie können Empfehlungen in Bezug auf mg Koffein finden, wenn Sie genau genug suchen ...
Wird Ihre Frage von dieser vorherigen nicht beantwortet? cook.stackexchange.com/questions/25041/…
@Jefromi: Ich bin mir nicht sicher, ob die Frage wirklich spezifisch für Kaffee ist. Eine Tasse Kaffee ist dasselbe wie eine Tasse Tee oder eine Tasse Wasser. Es ist eine Standardmessung.
@Aaronut Nein, siehe die andere Frage - eine Tasse Kaffee hat anscheinend 6 Unzen, dh keine Tasse. (Natürlich bin ich mir nicht sicher, welchen dieser namenlosen Gurus meinten.)
@PeterTaylor Gesundheitsratschläge in mg Koffein klingen präziser, aber in Wirklichkeit gibt es je nach Bohnenkoffeingehalt und Zubereitungstechnik große Unterschiede in der Koffeinmenge pro Volumeneinheit Kaffee, also immer noch nicht sehr hilfreich.
@Aaronut: Tee-"Tassen" sind häufig 5 Unzen groß (etwas kleiner als eine Kaffeetasse). Schlagen Sie die Größen von Wasserkochern nach und vergleichen Sie die Größe in Litern, Unzen oder Quarts mit der Anzahl der „Tassen“, die angeblich hergestellt werden. Hier ist eine, die „8 Tassen“ und „40 Unzen“ erwähnt.
Eine Suche nach „Eine Tasse Kaffee enthält“ ist aufschlussreich: google.com/… Der Koffeingehalt der mythischen Standardtasse Kaffee variiert zwischen 65 und 150 mg Koffein; und das ist nur auf der ersten Ergebnisseite. Der „Standard“ ist überhaupt kein Standard.
Abgesehen von der Frage der "Standard" -Stärke beziehen sich die geposteten Antworten nur auf die von Kaffeeproduzenten, Kaffeemaschinenherstellern und Restaurantketten definierten Portionsgrößen, und natürlich sind sie alle unterschiedlich, aber keine beantwortet die besorgniserregende Frage: Was ist die " Körbchengröße, die verwendet wird, wenn in Gesundheitsstudien Zahlen angegeben werden? Solche Zahlen und die Studien, die sie berichten, sind bedeutungslos, wenn ich sie nicht mit der tatsächlichen Menge, die ich konsumiere, in Beziehung setzen kann.

Antworten (7)

Der weltweit gebräuchlichste Standard für Rezept- und Marketingzwecke** ist 150 ml (5 oz) mit einem Koffeingehalt von etwa 100 mg. Dies bezieht sich üblicherweise auf Instant-, Filter- oder Filterkaffee oder einen gemischten Espressokaffee wie einen Latte

Kaffee wird traditionell in einer kleineren Tasse als andere Heißgetränke serviert, hauptsächlich aus Gründen der Stärke und der Kosten. Beispielsweise ist eine italienische Espressotasse etwa 30 bis 60 ml (1 bis 2 oz) groß und hat einen Koffeingehalt von etwas mehr als 100 mg

Einige Referenzen

  1. http://www.ico.org/caffeine.asp
  2. http://www.scaa.org/?page=resources&d=cupping-standards

** Bsp. Marketingbezeichnung „Kaffeemaschine für 6 Tassen“ bezieht sich auf 6 x 150 ml Tassen

Ich würde diesen Standard nicht als "global" bezeichnen, zum Beispiel in Ländern mit osmanischer Küchentradition, das ist eine schrecklich große Tasse. Und ich denke, dass es in Italien auch als "große" oder "amerikanische" Größe gilt. Ich kann mir vorstellen, dass es im englischsprachigen Raum üblich ist.
Ich bin anderer Meinung, dass es kleiner ist als andere Heißgetränke ... Standard-Tee-"Tasse" ist 5 Unzen, Standard-Kaffee-"Tasse" ist 6 Unzen.
@rumtscho Tassen kleiner als 150 ml haben oft andere Namen, wie "Espressotasse", die Standardtasse, die zu Referenzzwecken verwendet wird, kommt normalerweise auf 150 ml, ja, einige USA verwenden große Tassen, aber das ist kaum überraschend. Sehen Sie sich das Marketingmaterial moderner Kaffeemaschinen an
@TFD Auch dies scheint ein sprach- oder regionsspezifischer Brauch zu sein. Die Kaffeetassen meiner Oma sind alle unter 100 ml (ich glaube 80). Und nein, sie sind nicht für Espresso, sie sind für türkischen Kaffee, der auf dem ganzen Balkan einfach "Kaffee" genannt wird. Dort wären es die größeren Portionen/Becher, die einen anderen Namen bekommen. Es hängt alles von der gebräuchlichsten Sorte/Größe in einer bestimmten Region ab: Was auch immer es ist, es heißt "Kaffee", und die anderen Sorten bekommen andere Namen.
@rumtscho Das war eine schlechte Bearbeitung, der ursprüngliche Eintrag hatte nur 'Kaffee'

In den USA beträgt eine „Tasse“ Kaffee im Allgemeinen sechs Unzen. Leider beantwortet das immer noch nicht Ihre Bedenken, da die Stärke des Kaffees sehr unterschiedlich ist. Ist eine "Tasse" auf einer Kaffeemaschine immer 6 oz? Ist das ein Standard in den USA?

Eine Standardtasse nach der Specialty Coffee Association of America ist definiert als 8,25 Gramm geröstete Kaffeebohnen in 150 ml Wasser.

Ich denke, das ist deine Quelle . Es ist nicht ganz klar, dass sie tatsächlich bedeuten, dass 150 ml eine Standardtasse sind; Sie beschreiben das nur als Verhältnis und geben dann einen Standard für die Anpassung der Gefäßgröße an und sagen, dass "Schröpfgefäße" 7-9 Flüssigunzen (207 bis 266 ml) groß sein sollen.
Hallo Pedram, ich habe gerade eine Änderung genehmigt, bei der die Koffeinvorschläge entfernt wurden. Der Grund ist, dass Ernährung auf der Website nicht zum Thema gehört. Weitere Informationen zu unserem Umfang finden Sie im Hilfecenter unter cook.stackexchange.com/help/on-topic .
Ich denke, das ist eine gültige Antwort. Sie sagen "bei Anpassung an die Gefäßgröße", was für mich impliziert, dass ein Standard-"Schröpfen" 150 ml und 8,25 Gramm beträgt.

Es kommt nicht auf die Größe der Tasse an, sondern auf die Kaffeemenge darin. Aber wenn Sie eine objektivere Antwort wünschen, werden die Dinge trübe, weil verschiedene Kaffeeexperten je nach Agenda unterschiedliche Dinge für eine Tasse definieren.

Die meisten namhaften Kaffeemaschinenhersteller, darunter KitchenAid, Bunn, Mr. Coffee usw., werben für eine „Tasse Kaffee“ mit 5 Unzen. weil es ihre Kaffeekannen größer erscheinen lässt.

Folgers sagt, dass eine „Tasse Kaffee“ 6 Unzen ist. weil sie mit diesen Kaffeemaschinen arbeiten, aber sie wollen, dass die Leute mehr Kaffeesatz verwenden.

Starbucks verkauft Tassen Kaffee bei 8 Unzen. am niedrigsten, denn was kümmert es sie? Sie wollen Kunden glücklich machen.

Noch verwirrender wird es, wenn Sie anfangen, sich mit kommerziellen Urnen und Kaffeemaschinen zu befassen, die eine Tasse irgendwo zwischen der Größe einer Mokkatasse von 2 Unzen und der imperialen Größe von 8 Unzen in Betracht ziehen.

Es ist eigentlich ein sehr kontroverses Thema. Es gibt einige Lager, die glauben, dass ein Becher immer 5 Unzen hat, und andere Lager, die denken, dass wir uns der Einfachheit halber nur nach dem 8-Unzen-Becher richten sollten.

Bei Interesse finden Sie hier weitere Informationen zur Debatte: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/

Hallo. Das ist ein interessanter Standpunkt, den Sie in die Diskussion einbringen. Ich muss anmerken, dass wir eine rein kulinarische Seite sind und weder über Ernährung sprechen noch gesundheitsbezogene Angaben machen. Aus diesem Grund habe ich einen Satz aus Ihrem Beitrag entfernt. Der Rest ist ein guter erster Beitrag - willkommen bei erfahrenen Ratschlägen!
Es ist erstaunlich, wie oft die Antwort auf „es kommt darauf an“ hinausläuft. Danke für das vollständige Bild!

Tropfperkolatoren (die Art auf vielen / den meisten Küchentheken in den USA) zählen normalerweise eine Tasse zwischen 4,5 und 6 Unzen. Eine 10-Tassen-Kaffeemaschine brüht also 60 Unzen (je nach Marke). Wenn Sie diese 60 Unzen in den ebenfalls sehr verbreiteten 12-Unzen-Becher zum Mitnehmen (oder Kaffeebecher, für diese Angelegenheit) gießen, haben Sie 5 Portionen.

Wie Sie in den anderen Antworten sehen, gibt es verschiedene Arten von Kaffee und verschiedene Arten von Tassen (die gerade erwähnten sind nicht die 8-Unzen-Standardtassen).

Ich bin mir nicht sicher, was ein Gesundheitsguru ist, aber ich habe umgekehrte Behauptungen gesehen – dass mehr Kaffee gesünder ist. Ich bin geneigt, dem zuzustimmen.

Ich habe eine kleine Messung an meiner Mr. Coffee-Kanne durchgeführt und zwischen 5,2 und 5,5 US-Flüssigunzen pro "Tasse" erhalten, definitiv nicht die sechs. Ich habe mir dann die Bedienungsanleitung für eine Kaffeemaschine von Mr. Coffee angesehen, und da steht, dass eine "Tasse" 5 Unzen entspricht.

Kurzfassung:

Seit dem 16. Juli 2016 beträgt die offizielle Portionsgröße einer Tasse Kaffee in den USA 12 Unzen .

Lange Version:

Für Zwecke der Nährwertkennzeichnung hat die US-amerikanische Food and Drug Administration „Referenzmengen, die gewöhnlich verzehrt werden (RAC) pro Essgelegenheit“ für gängige Lebensmittel festgelegt.

Die offizielle Referenzmenge für eine gesüßte Tasse Kaffee war 8 Unzen (240 ml).

Interessant, dass schwarzer Kaffee keine Referenzmenge hat. Ich glaube , dass schwarzer Kaffee von der Nährwertkennzeichnung (und Referenzmengen) ausgenommen ist, weil schwarzer Kaffee einen geringen Nährwert hat.

Sie bemerken, dass ich angegeben habe: „ war 8 Unzen “. Ab dem 16. Juli 2016 lautet die offizielle Beschreibung einer Tasse Kaffee 12 Unzen ( 21 CFR 101.12 , es steht etwa ein Viertel weiter unten auf der Seite).

Der Eintrag im Bundesregister , der die Änderung ankündigt, lautete:

Seitdem haben sich die Konsumgewohnheiten geändert, so dass der RACC für einige Getränke von 8 oz auf 12 oz gestiegen ist . Da die Konsummenge bei bestimmten Getränken gestiegen ist, können solche Produkte, für die der RACC gestiegen ist, möglicherweise nicht mehr als „kostenlos“ bezeichnet werden. Wie bereits erwähnt, beabsichtigen wir, bei künftigen Regelsetzungsfragen zu prüfen, wie z. B. ob Änderungen bei der Berechtigung für Angaben den Verbrauchern helfen würden, sich gesund zu ernähren, und ob die Kriterien für Angaben weiterhin angemessen sind.

Was ist die Definition einer Tasse Kaffee?
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