Ich bin daran interessiert, dieses Milchbrotrezept zuzubereiten, und habe festgestellt, dass Vollmilchpulver erforderlich ist. Ich habe nur Magermilchpulver zur Hand, habe aber gelesen, dass die Verwendung von nur Magermilchpulver nicht den vollen Milchgeschmack liefert, den die Verwendung von Vollmilchpulver bieten würde.
Ich dachte daran, dem Magermilchpulver Butter hinzuzufügen, wäre dies ein guter Ersatz?
Wenn ich Magermilchpulver verwende und mehr Fett möchte, ersetze ich einfach einen Teil des Wassers im Rezept durch Schlagsahne.
Ihr Rezept enthält kein Wasser, es verwendet bereits Milch und Sahne. Sie können ein wenig Milch durch Sahne ersetzen, um den Unterschied auszugleichen.
Bei all der Sahne und Butter in diesem Rezept bezweifle ich jedoch, dass Sie das in der Trockenmilch fehlende Fett bemerken würden.
Ich würde einfach Ihre Magermilch verwenden und mir keine Sorgen machen.
Ich würde keine ganze Butter hinzufügen, wenn Sie nur etwas zusätzliches Fett suchen.
Sie könnten versuchen, etwas ungesalzene Butter vorsichtig zuzubereiten, um das gewünschte Fett zu erhalten.
Tun Sie dies bei sehr niedriger Hitze, lassen Sie es nicht anbrennen, nehmen Sie es regelmäßig auf und von der Hitze, bis es kaum zu schäumen beginnt, und schöpfen Sie dann das Fett mit einem kleinen Sieb oder einer Teekugel ab.
Hebe dann das Butterschmalz für etwas anderes auf.
Eine kleine Menge von diesem Zeug reicht ziemlich weit, also müssten Sie etwas experimentieren. Ein geiziger Teelöffel pro Tasse Magermilchpulver klingt nach einem vernünftigen Ausgangspunkt, aber versuchen Sie es zuerst mit einer kleinen Menge zum Testen.
Batman
Catija
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grüner Tee
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