Ich wollte unbedingt dieses Rezept Geschmorte Schweinshaxen mit Pilzknödeln ausprobieren , aber ich konnte keine Schweinshaxen bekommen.
Kann stattdessen ein anderes Stück Schweinefleisch verwendet werden? Ich habe überlegt, Schweineschulter zu verwenden.
Sie könnten wahrscheinlich mit Schweineschulter davonkommen, obwohl Sie bedenken sollten, dass die Textur möglicherweise nicht Ihren Wünschen entspricht - sie kann entweder zu viel Fett und Bindegewebe enthalten oder zu stark auseinanderfallen, je nachdem, wie lange Sie es tun Schmoren Sie es für. Sie werden wahrscheinlich Ihre Kochzeiten ändern müssen, würde ich mir vorstellen.
Schweinshaxen haben eine ähnliche Textur wie die Haxe, so dass eine Möglichkeit besteht. Obwohl Sie wahrscheinlich auf die gleichen Verfügbarkeitsprobleme stoßen werden.
Es kann eine kleine Änderung erfordern, aber am besten wählen Sie Rippchen im Landhausstil. Sie sind zart und aromatisch, wenn sie geschmort werden, und sind in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.
Ich denke, Lammkeulen könnten verwendet werden.
Was auch immer, das ist ein atlantisches Rezept - so viel Salz!
Schweineschulter sollte funktionieren. Eine Picknick-Schulter (mit der Haut noch drauf) wäre besser.
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