I like thick drinks and I cannot lie.
You other posters can't deny,
That when a shake pours out, all watery and fast
My first thought is "that's just nast(ay)"
Normalerweise gebe ich in meine Smoothies eine Kombination aus Folgendem:
Ich werde auch damit experimentieren, Dinge aus dieser Liste hinzuzufügen:
Bisher sind die Smoothies mit der Textur von Schokoladenmilch herausgekommen. Ich hätte es gerne etwas dicker, aber ich habe einige sehr interessante Lebensmittelallergien / -unverträglichkeiten. Ich möchte das Getränk auch zum Zeitpunkt der Zubereitung / des Verzehrs näher an der Raumtemperatur halten.
Ich kann keines der folgenden Produkte, die ich online zur Verdickung gefunden habe, konsumieren:
Welche anderen Methoden gibt es, um einen Smoothie ohne Milchprodukte oder gefrorene Produkte einzudicken?
Weitere FODMAP-Informationen:
Mein Lieblings-Smoothie-Verdickungsmittel sind Chiasamen.
Ein Esslöffel verdickt einen Smoothie-Mixer zu Pudding. Laut Internet ist es auch ein FODMAP-armes Lebensmittel.
Es ist ein kleiner, schwarzer Samen, der die Textur ein wenig verändert. Bei Himbeere oder Erdbeere oder Vanille gehen sie unter den anderen Samen verloren.
Es hat den zusätzlichen Vorteil, dass es geschmacksneutral und reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und verschiedenen Mineralien ist.
Ihre erste Option sind Verdickungsmittel. Ich werde sie nicht alle von meinen Fingern abzählen, siehe http://blog.khymos.org/recipe-collection/ und wähle diejenigen aus, die zu deinen Ernährungseinschränkungen passen. Zum Beispiel funktioniert Gelatine und Stärke auch. Sie müssten Ihren Smoothie für die Stärke kochen und abkühlen lassen, aber Sie könnten alternativ einen dickflüssigen Stärkepudding mit Wasser, Sirup oder einem Fruchtsaft zubereiten, ihn im Kühlschrank aufbewahren und mit dem Smoothie verdünnen. Was diejenigen betrifft, die nicht gekocht werden müssen, weiß ich wirklich nicht, ob sie zu Ihrer Ernährung passen.
Ihre andere Option ist Fett. Sie müssen eine Emulsion herstellen, so wie Fruchtpudding hergestellt wird. Verwenden Sie als Emulgator Eigelb oder Lecithin. Bei ausreichender Mischgeschwindigkeit und angesichts der Tatsache, dass der Smoothie etwas sauer ist, wird er wahrscheinlich ohne Erhitzen funktionieren.
Ich habe das Gefühl, dass Glucomanan (Konjac-Wurzel) gut für Sie funktionieren würde. Es ist ziemlich einfach, online und in einigen Geschäften zu beziehen, und es ist super einfach, es in Smoothies zu verwenden. Sie fügen 1/4-1/2 TL des Pulvers pro Tasse oder so Flüssigkeit hinzu und mischen hoch, bis es anfängt, ein Gluck-Gluck-Geräusch zu machen, und lassen es eine Minute ruhen. An diesem Punkt können Sie es trinken oder erneut für eine Puddingkonsistenz mischen. Mandelmilch funktioniert besonders gut damit, aber jede Flüssigkeit ist in Ordnung. Es verdickt sich auch gut mit Hitze und einem Schneebesen für heiße Puddings.
Was passiert, wenn Sie einfach das Verhältnis von Feststoff zu Flüssigkeit anpassen? Dh etwas weniger Milch verwenden?
Ich würde auch vorschlagen, mehr Banane zu verwenden.
Um den Smoothie dicker zu machen, müssen Sie den Flüssigkeitsgehalt verringern. Flüssigkeiten, die in einem Smoothie gewonnen werden, stammen entweder aus dem Obst und Gemüse und auch aus der Milch oder anderen Flüssigkeiten, die Sie hineingießen.
Meiner Erfahrung nach wird die Textur dicker, wenn Sie eine Handvoll Sonnenblumenkerne in Ihre Rezepte geben. Aber nicht jeder wird den Geschmack mögen (trotzdem sind sie sehr gesund). Eventuell würde ich dieses Rezept http://smoothie-recipes.eu/quick-smoothie-energy-boost/ mit geringerem Milchanteil empfehlen .
Avocado eignet sich meiner Erfahrung nach auch gut, um den Smoothie etwas dicker zu machen, aber diese Frucht enthält auch viel Fett, also kommt es darauf an, ob man etwas abnehmen möchte oder nicht.
Cascabel
GroßGutaussehend
Paparazzo
Eris