Wie sollte „vegetarische Ente“ (Seitan) vorbereitet werden, um sie in einem Entenrezept zu ersetzen?

Also, ich habe eine große Dose "vegetarische gebratene Ente" (eigentlich geschmortes Gluten), und obwohl ich viele Rezepte finden kann, in die ich das Zeug geben kann, frage ich mich, wie wichtig die physikalischen Eigenschaften beim Kochen von Ente sind, und ob es irgendwelche Tipps gibt, wie man das Gluten am besten zubereitet, um es erfolgreich in einem Rezept zu ersetzen, das nach echter Ente verlangt .

Zum Beispiel beginnen viele Rezepte damit, Fett aus der Ente zu machen, was hier, wie ich annehme, nicht notwendig ist. Auch Schritte zur Förderung knuspriger Haut sind wahrscheinlich nicht hilfreich. Auf der anderen Seite sind solche Fleischersatzprodukte im Vergleich zu echtem Fleisch eher mager und müssen oft wieder mit Fett in das Gericht gegeben werden. Ich sollte wieder hinzufügen? Wie viel Fett sollte ich hinzufügen, wenn das Rezept es nicht tatzuerst das Fett unter der Haut hervorholen? Muss ich die Kochzeiten anpassen, da das Gluten im Wesentlichen vorgekocht ist (es ist mir egal, Zeit zu sparen, nur wenn das Rezept darunter leidet)? Gibt es andere häufige Stellen in einem Rezept, an denen die physikalischen Eigenschaften einer Ente berücksichtigt werden müssen, da das Gluten diese Eigenschaften nicht hat?

Es ist ziemlich einfach, Rezepte zu finden, das ist nicht das Problem - ich frage mich, ob es zusätzliche Schritte gibt, die ich hinzufügen sollte, um etwaige Schwierigkeiten auszugleichen, die auftreten könnten, weil ich das eigentliche Fleisch durch Gluten ersetzt habe. Ich bin überhaupt nicht mit echtem Entenfleisch vertraut, um herauszufinden, wie ich die Rezepte um den Mangel herum optimieren kann. Ich hoffe, dass jemand auf der Website genug Erfahrung mit dem echten Zeug und dem Gluten hat, um Wege zur Vermeidung von Problemen vorzuschlagen. Diese spezielle Dose ist bereits "geröstet", also könnte ich einfach ein Rezept auswählen, das diese Prozesse überspringt - aber ich habe nicht geröstete Sorten gesehen, und ich finde viele Rezepte interessant genug, um sie auszuprobieren, also irgendwelche Hinweise zum Umgang damit Dies mit den Rezepten, die solche Schritte erfordern, wäre zu begrüßen.

Das Bild unten ist nicht genau dasselbe wie meins, aber es sollte eine Vorstellung von der Art des Produkts geben, auf das ich mich beziehe.