Alle Fragen und Antworten zum Thema: Fische

• Warum gilt Fisch nicht als Fleisch?

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• Wie taut man gefrorenen Fisch richtig auf?

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• UV-Lampe zur Desinfektion von rohen Sushi-Fischscheiben

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• Wie bekomme ich beim Braten von Fisch eine knusprige Haut?

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• "Kochen" mit Säure (Ceviche)

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• Welche Fische haben eine köstlich essbare Haut? [abgeschlossen]

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• Riechen manche Fische "fischiger"? Wieso den?

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• Was sind die Kategorien von Fischen?

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• Warum kommen meine Sous-Vide-Lachsfilets in der Mitte roh heraus?

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• Wie wähle ich gefrorenen Fisch aus, damit er nicht so viel Wasser abgibt?

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• Wie macht man hausgemachtes Sushi wirtschaftlich?

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• So verhindern Sie, dass Fisch in der Pfanne zerfällt

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• Entsalzen von getrocknetem/geräuchertem Fisch

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• Beeinflusst das Ruhen von Fisch vor dem Servieren seine Textur oder seinen Geschmack?

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• Kann ich diesen Fisch noch essen? [Duplikat]

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