Alle Fragen und Antworten zum Thema: Backen

• Wie kann ich verhindern, dass meine Cupcakes an ihren Cupcake-Wraps kleben?

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• Wie bekomme ich mein Brot lockerer und weniger dicht?

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• Wann ist es notwendig, Lebensmittel beim Backen/Braten mit Alufolie abzudecken?

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• Warum werden meine Brownies ungleichmäßig hart und dünn?

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• Ist Kristallzucker (amerikanisch) dasselbe wie Streuzucker (UK)?

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• Welche Rolle spielen Eier beim Backen?

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• Wie entscheiden Sie, bei welcher Temperatur Sie backen?

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• Wie wurde die Verwendung von Hefe für Brot entdeckt?

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• Was „macht“ Gluten beim Backen?

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• Warum werden meine Kekse nicht flach?

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• Kann ich beim Backen immer Butter statt Margarine verwenden?

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• Ist Käsekuchen ein Kuchen oder eine Torte?

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• Was passiert, wenn ich Pflanzenöl in einem Kuchen verwende?

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• Öl durch Butter ersetzen: Spielt das bei Backwaren eine Rolle?

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• Warum ist Zucker eine feuchte Zutat?

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